La jornada didáctica sobre la matanza popular se celebrará el día 30 de marzo en Torreorgaz, en el marco de celebración del día de la comarca. A partir de las 12:00 en la plaza del Tuero de dicha localidad, el visitante se podrá trasladar al siglo pasado de la mano de una historia cotidiana y propia del medio rural. Actores y habitantes de la localidad llevarán a cabo la teatralización del cuando, el porqué y el cómo de esta tradición.
Reconocido el valor y relacionados los sabores para despertar nuestro paladar, se pasará a disfrutar un show coocking cuyo objetivo es detallar los aspectos culinarios más destacables de esta tradición, así como su adaptación a las demandas actuales de consumo.
En el desarrollo de esta muestra, dirigida por un profesional de la cocina extremeña, se orientará sobre los distintos productos de la matanza, su elaboración y su adaptación a los nuevos tiempos. Será un show coocking participativo que nos regalará una deliciosa degustación de los distintos productos y platos elaborados.
Esta Jornada Didáctica sobre la matanza popular del Cerdo en la comarca Sierra de Montánchez y Tamuja “es un proyecto desarrollado y financiado por el programa Leader 2014-2020
