Plantas aromáticas: romero (Rosmarinus officinalis), cantueso (Lavandula stoechas), tomillo (Thymus sp.), orégano (Origanum vulgare), menta y hierbabuena (Mentha sp.).

El romero, el cantueso, el tomillo, el orégano, la menta, la hierbabuena, etc. son plantas pertenecientes a la familia de las labiadas. Son hierbas o pequeñas matas de escaso porte, perennes y en algunos casos, como el romero y el cantueso, de floración muy llamativa cuando forman extensiones considerables. Excepto la menta y la hierbabuena, que se encuentran en zonas encharcadas y/o umbrosas y húmedas, el resto se ubican formando parte de matorrales secos y soleados, en zonas de vegetación degradada o suelos erosionados o pobres.
Su riqueza en aceites esenciales es la razón de su amplio uso: por su intenso aroma son empleadas en cocina y perfumería, y por sus propiedades curativas (estimulantes estomacales, antisépticas, analgésicas locales…) se han usado tradicionalmente en medicina natural.
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Rusco (Ruscus auculeatus)

El rusco es un singular arbusto de pequeño tamaño, de hasta un metro de altura y forma escobillada, compuesto por numerosos tallos rígidos y delgados que brotan directamente de una raíz muy engrosada.
Es un arbusto perenne y sus hojas están reducidas a pequeñas escamas muy difíciles de apreciar a simple vista. Sin embargo, lo que suele confundirse con sus hojas por su apariencia, son sus tallos: ensanchados, aplanados y punzantes, de los que sale el fruto en forma de pequeña baya roja.
Se cría en bosques y bajo sombra, no siendo muy ambiciosa en cuanto a humedad o tipo de suelo.
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Madreselva (Lonicera etrusca y Lonicera periclynemun)

Las madreselvas son arbustos trepadores, de no mucha entidad, que llegan hasta los 2-3 metros de altura. Sus hojas son caducas y de forma elíptica, encontrándose por pares a lo largo de tallos flexibles y estrechos. Su floración es en primavera y, aunque de forma silvestre no es muy vistosa, es muy apreciada, razón por la que se cultiva de forma ornamental.
Es posible encontrarla en lugares frescos o zonas de vegetación arbórea cerrada, como los castañares, trepando sobre troncos, arbustos y piedras.
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Olivillo o labiérnago (Phyllerea angustifolia)

El labiérnago es un arbusto de la familia del olivo, de hasta 2-3 metros de altura, con forma de mata de ramillas delgadas y flexibles. Sus hojas tienen forma de lanza, son estrechas y de hasta 6 cm de largo. Su corteza es lisa, grisácea y se desprende con facilidad.
Es frecuente verlo junto a madroños y formando parte del sotobosque de alcornocales, sin grandes requerimientos, excepto la ausencia de heladas.
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Hiedra (Hedera helix)

La hiedra es una planta trepadora, que se fija con firmeza por medio de unas raicillas en sus ramas sobre árboles, tapias, etc. Sus hojas son lustrosas, fuertes y de color oscuro, siendo su forma variable según su posición en la planta, pero las más reconocibles son las lobuladas.
Podemos encontrar hiedra en sitios de sombra y rincones húmedos, siempre que haya un soporte por el que trepar, como tapias, entre las brechas de los canchos, regatos encajonados, fuentes y pozos, construcciones abandonadas…
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Aladierno (Rhamnus alaternus)

El aladierno es un arbolillo de hasta unos 2-3 metros, de corteza grisácea o tirando a rojiza en los brotes nuevos. En función del lugar donde crezca, su porte será más o menos achaparrado, pero en general tiene tendencia a la tortuosidad y ramificación. Sus hojas son siempreverdes, ovadas y lustrosas, con el margen dentado.
Es muy tolerante a la insolación y a la escasez de agua. Al igual que otras especies sin una función directamente práctica para el hombre, este los ha eliminado cuando compartían suelo con otras de mayor utilidad, por lo que ahora se encuentran acantonadas en matorrales mediterráneos más o menos inaccesibles u otros lugares como roquedos, tapias…
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Torvisco (Daphne gnidium)

El torvisco es un arbusto pequeño, de hasta 1-1,5 metros de altura, de forma escobillada, con ramas largas que salen desde la base. Es una especie perenne, con hojas de color verde claro, lanceoladas de hasta 5 cm pero muy estrechas, que se disponen de forma numerosa al final de las ramillas.
Este arbusto forma parte de las especies que se encuentran en el suelo de los bosques mediterráneos dominados por encinas o alcornoques o cuando estos comienzan a degradarse.
La corteza, que se separa fácilmente de la rama, se ha empleado desde antiguo para espantar a las garrapatas en el ganado doméstico. Además su madera tiene propiedades antisépticas, por lo que se empleaba sobre cicatrices.
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Madroño (Arbutus unedo)

El madroño es, en la mayoría de los casos, un arbusto, aunque puede adquirir portes casi monumentales en ocasiones. Habitualmente no supera los tres metros y posee un tronco más o menos tortuoso del que salen numerosas ramas no menos retorcidas, con una corteza pardo-rojiza que se desprende con facilidad. Sus hojas, perennes, con forma de lanza y el borde aserrado, son de color verde brillante y oscuro, sin superar generalmente los 8 cm.
Las pequeñas flores, que aparecen en racimos al final del otoño o principios del invierno, coinciden con los frutos maduros del año pasado. Los madroños, como se conoce a sus rojos frutos, son comestibles, de sabor dulce cuando están maduros y embriagantes.
El madroño, en la Comarca, se localiza en zonas umbrosas y relativamente frescas pero a salvo de heladas. Aparece en el sotobosque de alcornocales o cuando esta formación se degrada.
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Escoba blanca (Cytisus multiflorus)

La escoba blanca es un arbusto de tamaño mediano que no supera normalmente los 2 metros de altura. Las ramas son de color verde oscuro, flexibles y alargadas, naciendo cercanas a la base pero más erguidas que las de las retamas. Las flores son blancas, muy numerosas, solitarias o en grupos.
En la Comarca se encuentra formando matorrales en claros o linderos de formaciones como castañares, melojares o encinares en laderas umbrías.
Como evidencia su nombre, esta especie ha sido empleada como escoba en las tareas domésticas hasta no hace mucho tiempo.
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Retama (Retama sphaerocarpa)

La retama es un arbusto que no suele sobre pasar los 2,5 metros. Tiene largas y flexibles ramas divididas desde la base, que le dan un porte algo globoso y desgarbado. Sus hojas son de pequeño tamaño y las pierden pronto, asumiendo los tallos las funciones correspondientes. Las flores son de pequeño tamaño, amarillas y numerosas. El fruto es una legumbre, dentro de una cápsula esférica, por lo que también se conoce a este arbusto como retama de bolas.
La retama tiene gran amplitud ecológica, pudiéndose encontrar en casi cualquier tipo de terreno de la Iberia mediterránea. En la Comarca se encuentra fácilmente en dehesas que ya no tienen ganado, en encinares aclarados, en terrenos baldíos… generalmente muy soleados y de suelo escaso.
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